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松阪牛

松阪での仕事が終わった時、依頼者から「お食事を一緒にいかがですか?せっかくですから松阪牛のすきやきなど…」とうれしいお誘いの言葉をいただきました。
それまでの疲れは何処へやら、喜びに震える声で「それは良いですね。ありがたいです」と即答してしまいました。
私は普段、肉類を食べないのですが、一ヶ月に二三回、鑑定の仕事が無い時に食べます。ちょうど翌日は鑑定が入ってなかったので、すきやきにありつけた訳です。
着いたすきやき屋さんは松阪でも有名な和田金。立派な建物です。通された個室に置かれた台の上には炭焼きの用意がされてあり、このしつらえだけでお腹が減ってきます。
仲居さんが特製の炭で火を起こし、初めに炙り焼き、そしてすきやきへと移ります。
噂に聞いたりテレビで観た和田金のすきやきは肉を鉄鍋で焼くというもので、肉のうま味と醤油、砂糖が絶妙に混ざった奥深いものでした。
家ではこうはいきません。やはりプロの仕事です。
素材が良くても、全ての素材が持つ味や歯ごたえの調和を考えながら料理をしないとダメなんですね。
ほんとうに身も心も満たされた一日でした。依頼者ご夫妻に感謝です。それと牛さんにもありがとう。
c0079826_1520759.jpg
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by s-kanayori | 2006-08-03 15:22 | 風水耳より話 | Comments(5)
Commented by lwitiq at 2006-10-19 09:31 x
I just don't have much to say these days. Not much on my mind worth mentioning. I've just been hanging out waiting for something to happen, but it's not important. I've just been letting everything pass me by , not that it matters.


http://34.ririo.info/automobile-body-paint-tacoma.html
Commented by uyeyil at 2006-10-19 09:31 x
I've just been staying at home waiting for something to happen, but I don't care. I've more or less been doing nothing worth mentioning. That's how it is. More or less nothing exciting going on these days. More or less nothing seems worth doing, but oh well. I just don't have anything to say recently.


http://26.ririo.info/cartridge-lantus.html
Commented by gvyheh at 2006-10-23 03:57 x
I've just been staying at home waiting for something to happen, but I don't care. I've more or less been doing nothing worth mentioning. That's how it is. More or less nothing exciting going on these days. More or less nothing seems worth doing, but oh well. I just don't have anything to say recently.


http://45.ririo.info/bic-ink-pen.html
Commented by byiypo at 2006-10-23 03:57 x
Today was a total loss, but it's not important. More or less nothing exciting going on recently. My life's been really unremarkable recently, but I don't care. I feel like a fog, but whatever.


http://41.ririo.info/accessory-leer-truck.html
Commented by oporno at 2006-10-24 06:39 x
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